Todos os dias, conforme a qualidade e sazonalidade dos produtos disponíveis na nossa horta ou de produção local seleccionada, construímos menus de degustação e petiscos, baseados numa escolha diária de frescura, qualidade e sabor a um custo justo.
Servimos o tradicional da tasca algarvia segundo o mesmo critério da quinta da fornalha, transformação criativa, maximização de recursos locais e naturais, envolvência de sentidos e consciência do lugar, da sua cultura e da biodiversidade que nos rodeia.
Como membros do slow food algarve, apreciamos o tempo e o que ele nos traz. Na base da dieta mediterrânica, pão, azeite e alho, servimos sabores do mar e salina, da horta, do sequeiro e da terra, regado a gosto.